
总是不会做造型配资炒股软件,揉来揉去都是圆馒头的,特别适合来做这个玫瑰豆沙馒头。
把玫瑰花揉进馒头里,提升的不止有颜值,还有馒头的味道。
淡淡的玫瑰花香混合着香甜软糯的豆沙,这个味道我真的好爱啊!

玫瑰本身能疏肝解郁,而红豆又是能帮我们养气血的好东西。
做成这种干净的碳水,好吃的发酵面食,营养还能养脾胃。


好吃的豆沙,多多少少要加点糖。
可以和我一样加砂糖,也可以加上红糖、炼乳或者大枣,搅出来的味道都挺好。


自家做的不用担心馅少了,每一个都塞得很实诚。
我都不知道要怎么形容,这种紧实又松软的感觉,还特别有层次。
只要自己做过一次,你就再也看不上外面卖的了。



红豆呢还是老规矩,要提前泡一晚上,第二天才能很好煮透。


清洗干净的红豆倒进电饭锅里,倒入大概没过红豆3指的清水再选择煮饭模式。

用电饭锅煮红豆的好处就是不用开锅,而且很能煮透。煮好之后轻轻捏一下,能捏碎就说明煮好了。

按照我这个比例来煮的红豆,不会留太多水。加上糖之后再捣碎,就是带着豆子颗粒的老味儿豆沙了。


别等着要包的时候再准备,提前给豆沙都团成一个个小球,包的时候就很方便。


和面的比例,150克的中筋粉(饺子粉)加上80克的清水和2克的酵母一起搅和成面絮。
*因为不同面粉的吸水量都是有差别的,所以你们和面的时候,根据实际情况加水加面都是正常的。


就按照这个比例,你们上手揉的时候也不用担心粘手了,等面团揉得差不多了,就盖上保鲜膜静置发酵到2倍大。

等到发酵好了,把可食用的冻干玫瑰,你们撕碎了放进去,或者像我一样搅碎了放进去都行。我直接加了一朵花的量,和到面团里也很漂亮。


等到玫瑰揉进去了,排气的工作顺手也完成了。家里有面包机的可以直接用机器揉,自己手揉的,你们也稍微多花点时间,多揉几下,做出来的馒头就会更蓬松暄软。

因为是要做面皮,所以这里切的剂子不用太大。


和你们平时包包子、饺子的步骤一样,擀面皮,然后包起来。

我觉得这种豆沙馅还挺好包的,不用担心水多或者露馅,对新手也很友好。


到了二次醒发的时候,你就给它放到蒸锅里去醒发,比较省时间。醒发到之前的1.5倍大,就可以盖盖开火去蒸了。

开火就计时,蒸个15分钟左右吧。如果你想要不塌不回缩,关火后再焖个2-3分钟,再出锅就可以了。

这种豆沙包,我觉得比大馒头吃起来舒服多了。
它更有层次,里面的馅料不甜不腻,还有红豆的那种清香在里面。

外皮紧实有嚼劲儿,但吃起来又不是干噎的那种。
老味儿的豆沙馅,不算特别细腻吧,还有颗粒感的豆子在里头。
但吃起来就觉得香,觉得纯,比外面卖的豆沙包强太多了!

长富资本提示:文章来自网络,不代表本站观点。